5分钟搞定的早餐,又香又脆一吃上瘾_面团

5分钟搞定的早餐,又香又脆一吃上瘾_面团
5分钟搞定的早餐,又香又脆一吃上瘾 红糖脆饼 帮友们大家好,我是帮主阿涛! 阿涛发现,早餐系列食谱是帮友们特别喜爱的,自己做早餐卫生养分,谁不愿意呢。可许多帮友问我:这胚能不能放冰箱第二天烤啊?所以仅有的问题是,怎么更方便做出好吃的早餐呢? 决定做红糖脆饼时,阿涛脑海中第一时刻就想起了小时候路边摊的早餐,不过在小摊上,这款脆饼是油炸的,甜美酥脆,今日咱们就用烤箱来做,不会那么油腻,却相同好吃。 关键是,饼胚包保鲜膜冷冻后,早上拿出来冻结,直接烘烤只需五分钟,也完全能够。这样一来,就解了许多家庭煮夫的心头之惑。怎样,有没有爱好试一试呢? 资料 份量:4个 低筋面粉 63g 高筋面粉 63g 盐 1g 细砂糖 9g 清水 54g 大豆油 22g 红糖 40g 进程 1、先称取低筋面粉和高筋面粉各63g,其有用中筋面粉也能够,但许多帮友只需低筋和高筋面粉,反而没有中筋面粉,那就用低筋和高筋面粉来混合。 2、接着参加1g盐、1g泡打粉和9g细砂糖,把一切粉类混合均匀。假如你不想放泡打粉,也能够不放,但口感会有一丢丢不同。 3、再参加22g大豆油和54g清水,先用筷子拌成絮状。 4、然后将面团揉圆,不必十分润滑,只需看不到干粉即可,盖保鲜膜静置30分钟。面团通过水合松懈,会天然构成必定筋性,并取得延展性。 5、将面团均匀分割成4份并滚圆,盖保鲜膜松懈15分钟。 6、把分割好的小面团擀圆,中心放入10g红糖。 7、从四周将饼皮往中心捏紧,收口朝下放,盖保鲜膜再松懈15分钟。 8、最后用擀面杖将面团撑开成椭圆形,尽量薄一点,略微有点红糖透出来也没关系,反而更有口感和卖相。 9、做好的饼胚均匀放在垫了油纸的烤盘上,这一步假如想之后再烤,就能够包保鲜膜冷冻了。 10、送入提早预热好的烤箱中层,上下火210℃烤5分钟。 11、因为温度很高,饼又很薄,所以熟透很快。 12、香脆掉渣的红糖脆饼就做好了。 Tips 1、各人烤箱不同,温度时刻仅供参考,需依据实际情况灵敏调整。 2、制造面包、烧饼、包子等,松懈过程十分重要,松懈不到位,面团就缺少延展性,很难擀开,松懈过度,面团就会很软,造型就简单垮掉。 3、冷冻的饼胚,要充沛冻结之后才干烤,不然5分钟是烤不透的。

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